Alta-kava: лучшие сорта зернового кофе
Кофе – напиток, без которого бывает сложно представить свой рабочий день. Интернет-магазин кофе Alta-kava предлагает основные ингредиенты для качественного приготовления этого напитка. Магазин сможет удовлетворить утонченный вкус покупателей, выбирая надежных поставщиков, контролируя условия хранения и обогащая ассортимент.
Интернет-магазин зернового кофе: качественные ингредиенты для идеального напитка
Кофеманы часто сталкиваются с проблемой низкого качества зернового кофе, даже если это продукция от проверенного производителя, а пачка только что открыта. Это может происходить по нескольким причинам.
- Повреждение герметичности упаковки. Кофе зерновой – нестабильный продукт. Он активно окисляется при контакте с кислородом, и всего несколько маленьких проколов пачки могут привести его в негодность, буквально за один месяц.
- Нарушение условий хранения на складе магазина. Перепады температуры, высокая влажность, неправильное товарное соседство негативно влияют на вкус или даже полностью портят зерно.
- Условия в торговом зале магазина. Часто магазины розничной торговли не обращают внимания на условия хранения продукции на товарной полке, не понимая нежность ингредиента.
Узнать о нарушении условий хранения и реализации визуально – практически невыполнимая задача. Покупатель это поймет только после того, как вскроет пачку и сварит напиток. Интернет-магазин зернового кофе тщательнее следит за продукцией, начиная с получения от поставщика и до момента доставки покупателю, обращая внимание на нюансы хранения и транспортировки.
Магазин кофе Alta-kava – множество видов кофе для различных видов кофемашин
Вкус кофе напрямую зависит от того, как и на чем его варили. Лучшим считается напиток, полученный из зерна, молотого перед приготовлением. Производители кофемашин постоянно совершенствуют свои устройства, стараясь учесть желания и возможности потребителя. Прежде чем купить кофе, стоит разобраться, подойдет ли он для аппарата, на котором будет готовиться.
Рожковые кофемашины
Рожковая кофемашина отлично подходит для получения кофейного напитка из свежего зерна. Ее особенность в том, что кофейная таблетка формируется вручную, в холдере, непосредственно перед приготовлением.
Весь процесс поэтапно выглядит так:
- Зерна размалывают.
- Прессуют вручную или с помощью автоматических приспособлений с холдере-рожке.
- С помощью аппарата, под давлением, через «таблетку» подается вода определенной температуры.
- В полученный эспрессо добавляются дополнительные ингредиенты: молоко, сливки, специи, шоколад или сиропы.
Минусом считается то, что приготовление таким способом требует большего внимания, умений и дополнительного инвентаря. Плюс в том, что тот, кто готовит, может влиять на вкус, не меняя основной ингредиент.
Для рожковых кофемашин используется молотый кофе или зерновой. В течение минуты можно приготовить множество вариаций кофейных напитков – от классического капучино и латте до десертных кофе-раф, мокачино или карамельного аффогато.
Ключевым ингредиентом остается эспрессо, полученный из сортового высококачественного зерна. Alta-kava работает с проверенными временем поставщиками. Кофе Kimbo, Covim, Lavazza – продукты известных и признанных производителей. Они используются в работе кофеен, кафе и ресторанов профессиональными бариста, годами удерживая высокую репутацию.
Кофейные автоматы
Кофейные автоматы и аппараты более автоматизированы. От потребителя прежде всего требуется следить за уровнем воды, качеством ингредиентов и чистотой системы. Многие устройства оснащены встроенными кофемолками и имеют дополнительные функции для приготовления классических напитков (латте, капучино, американо, эспрессо и т.д.). Вкус напитка напрямую зависит от качества ингредиентов и правильной настройки. Для таких аппаратов подойдет зерновой кофе. Удачно подобранные сорт и купаж, при правильной настройке автоматики, позволяют получить напиток, который не уступает по вкусу приготовленному высококлассным бариста.
Капсульные кофемашины
Кофе в капсулах – великолепное решение для тех, кто любит качественный кофе, но не имеет достаточно времени на его приготовление. Герметичные капсулы содержат по одной порции уже подготовленных ингредиентов. Такая форма хранения позволяет сберечь тонкости аромата свежего молотого кофе, он не окисляется на воздухе и не требуется дополнительного инвентаря, за исключением самой капсульной кофемашины. В капсулах может быть как моно-сорт, так и купажированная смесь арабики и робусты. Некоторые производители дополнительно ароматизируют смеси. Это дает возможность найти что-то на свой вкус из множества предложенных вариантов. Lavazza входит в число главных поставщиков кофе в индивидуальных капсулах и в его ассортимент входит множество видов смесей с разными вкусами.
Альта Кава Груп – широчайший ассортимент кофе и дополнительных ингредиентов
Растворимые напитки можно употреблять отдельно или в качестве дополнительного ингредиента для сложных рецептов. В ассортименте Alta-kava особого внимания заслуживает капучино растворимый. Напиток имеет сбалансированный вкус, с классической горчинкой кофе и тонкими дополнительными ароматами.
Горячий шоколад – напиток для людей, желающих получить заряд бодрости и позитива, не употребляя кофеин в больших дозах. Повышенное содержание какао добавляет яркости вкусу и дарит шоколадные нотки, поэтому смесь используют для приготовления мокачино и других десертных напитков.
Какой зерновой кофе выбрать?
У каждого есть свой вкус любимого напитка. Некоторые предпочитают горечь в классическом эспрессо, другие – кислинку и тонкие ароматы фруктов, а есть те, кому чистый кофе покажется слишком крепким и они предпочтут молочный вкус капучино или латте. В вашей голове беспрестанно крутится мысль «Купи кофе!»? Интернет-магазин Alta-kava вам в этом поможет. Но сначала вам стоит разобраться в разновидностях этого продукта.
Вот основные из них:
- Сорт. Имеет значение как при использовании чистых арабики или робусты, так и в купажированных смесях. Сорта разделяются по континенту, стране произрастания и имеют разительные отличия во вкусе.
- Купаж. Смеси сортовых арабики и робусты, в зависимости от соотношения, имеют абсолютно разные вкусы. Например, в ассортименте кофе Covim купажи арабики и робусты возможны в соотношении от 60/40 до 80/20. При содержании робусты 40% напиток будет обладать ярко выраженной бодрящей горчинкой, а при 20% – нежной кислинкой и фруктовым ароматом.
- Обжарка. Бывает светлая, средняя и темная: чем темнее, тем больше горчинка. Для ощущения всех тонкостей вкуса в сортовой арабике подойдет светлая или средняя обжарка. Для получения яркого вкуса кофе с горчинкой в многокомпонентных напитках замечательно подойдет средняя или темная.
Выбор вкуса кофе – ответственный и неторопливый процесс, который приносит отдельное удовольствие. Alta-kava предлагает лучших производителей и качество, вам остается только выбрать.
