Alta-kava: найкращі сорти зернової кави

Кава - напій, без якого буває складно уявити свій робочий день. Інтернет-магазин кави Alta-kava пропонує основні інгредієнти для якісного приготування цього напою. Магазин зможе задовольнити витончений смак покупців, вибираючи надійних постачальників, контролюючи умови зберігання і збагачуючи асортимент.

Інтернет-магазин зернової кави: якісні інгредієнти для ідеального напою

Кавомани часто стикаються з проблемою низької якості зернової кави, навіть якщо це продукція від перевіреного виробника, а пачка щойно відкрита. Це може відбуватися з кількох причин.

• Пошкодження герметичності упаковки. Кава зернова - нестабільний продукт. Вона активно окислюється під час контакту з киснем, і лише кілька маленьких проколів пачки можуть призвести її до непридатності, буквально за один місяць.
• Порушення умов зберігання на складі магазину. Перепади температури, висока вологість, неправильне товарне сусідство негативно впливають на смак або навіть повністю псують зерно.
• Умови в торговому залі магазину. Часто магазини роздрібної торгівлі не звертають уваги на умови зберігання продукції на товарній полиці, не розуміючи ніжність інгредієнта.

Дізнатися про порушення умов зберігання та реалізації візуально - практично нездійсненне завдання. Покупець це зрозуміє тільки після того, як розкриє пачку і зварить напій. Інтернет-магазин зернової кави ретельніше стежить за продукцією, починаючи з отримання від постачальника і до моменту доставки покупцеві, звертаючи увагу на нюанси зберігання і транспортування.

Магазин кави Alta-kava - безліч видів кави для різних видів кавоварок

Смак кави безпосередньо залежить від того, як і на чому її варили. Найкращим вважається напій, отриманий із зерна, меленого перед приготуванням. Виробники кавоварок постійно вдосконалюють свої пристрої, намагаючись врахувати бажання і можливості споживача. Перш ніж купити каву, варто розібратися, чи підійде вона для апарата, на якому буде готуватися.

Ріжкові кавомашини

Ріжкова кавомашина чудово підходить для отримання кавового напою зі свіжого зерна. Її особливість у тому, що кавова таблетка формується вручну, в холдері, безпосередньо перед приготуванням.

Весь процес поетапно виглядає так:

1. Зерна розмелюють.
2. Пресують вручну або за допомогою автоматичних пристосувань у холдері-ріжку.
3. За допомогою апарату, під тиском, через "таблетку" подається вода певної температури.
4. В отриманий еспресо додаються додаткові інгредієнти: молоко, вершки, спеції, шоколад або сиропи.

Мінусом вважається те, що приготування таким способом вимагає більшої уваги, умінь і додаткового інвентарю. Плюс у тому, що той, хто готує, може впливати на смак, не змінюючи основний інгредієнт. 

Для ріжкових кавоварок використовується мелена кава або зернова. Протягом хвилини можна приготувати безліч варіацій кавових напоїв - від класичного капучино і лате до десертних кава-раф, мокачино або карамельного аффогато.

Ключовим інгредієнтом залишається еспресо, отриманий із сортового високоякісного зерна. Alta-kava працює з перевіреними часом постачальниками. Кава Kimbo, Covim, Lavazza - продукти відомих і визнаних виробників. Вони використовуються в роботі кав'ярень, кафе і ресторанів професійними бариста, роками утримуючи високу репутацію.

Кавові автомати

Кавові автомати та апарати більш автоматизовані. Від споживача насамперед потрібно стежити за рівнем води, якістю інгредієнтів і чистотою системи. Багато пристроїв оснащені вбудованими кавомолками і мають додаткові функції для приготування класичних напоїв (лате, капучино, американо, еспресо тощо). Смак напою безпосередньо залежить від якості інгредієнтів і правильного налаштування. Для таких апаратів підійде зернова кава. Вдало підібрані сорт і купаж, за правильного налаштування автоматики, дають змогу отримати напій, який не поступається за смаком приготованому висококласним бариста.

Капсульні кавомашини

Кава в капсулах - чудове рішення для тих, хто любить якісну каву, але не має достатньо часу на її приготування. Герметичні капсули містять по одній порції вже підготовлених інгредієнтів. Така форма зберігання дає змогу зберегти тонкощі аромату свіжої меленої кави, вона не окислюється на повітрі й не потребує додаткового інвентарю, за винятком самої капсульної кавомашини. У капсулах може бути як моно-сорт, так і купажована суміш арабіки та робусти. Деякі виробники додатково ароматизують суміші. Це дає можливість знайти щось на свій смак з безлічі запропонованих варіантів. Lavazza входить до числа головних постачальників кави в індивідуальних капсулах, і в його асортимент входить безліч видів сумішей з різними смаками.

Альта Кава Груп - найширший асортимент кави і додаткових інгредієнтів

Розчинні напої можна вживати окремо або як додатковий інгредієнт для складних рецептів. В асортименті Alta-kava на особливу увагу заслуговує капучино розчинний. Напій має збалансований смак, з класичною гіркуватістю кави та тонкими додатковими ароматами.

Гарячий шоколад - напій для людей, які бажають отримати заряд бадьорості та позитиву, не вживаючи кофеїн у великих дозах. Підвищений вміст какао додає яскравості смаку і дарує шоколадні нотки, тому суміш використовують для приготування мокачино та інших десертних напоїв.

Яку зернову каву обрати?

У кожного є свій смак улюбленого напою. Дехто віддає перевагу гіркоті в класичному еспресо, інші - кислинці й тонким ароматам фруктів, а є ті, кому чиста кава здасться надто міцною, і вони нададуть перевагу молочному смаку капучино або лате. У вашій голові безперестанку крутиться думка "Купи каву!"? Інтернет-магазин Alta-kava вам у цьому допоможе. Але спочатку вам варто розібратися в різновидах цього продукту. 

Ось основні з них:

• Сорт. Має значення як при використанні чистих арабіки або робусти, так і в купажованих сумішах. Сорти поділяються за континентом, країною зростання і мають разючі відмінності в смаку.
• Купаж. Суміші сортових арабіки і робусти, залежно від співвідношення, мають абсолютно різні смаки. Наприклад, в асортименті кави Covim купажі арабіки та робусти можливі у співвідношенні від 60/40 до 80/20. За вмісту робусти 40% напій матиме яскраво виражену гіркуватість, що бадьорить, а за 20% - ніжну кислинку і фруктовий аромат.
• Обсмажування. Буває світле, середнє і темне: чим темніше, тим більша гірчинка. Для відчуття всіх тонкощів смаку в сортовій арабіці підійде світле або середнє обсмаження. Для отримання яскравого смаку кави з гіркуватістю в багатокомпонентних напоях чудово підійде середнє або темне.

Вибір смаку кави - відповідальний і неквапливий процес, який приносить окреме задоволення. Alta-kava пропонує найкращих виробників і якість, вам залишається тільки вибрати.